Biscuit

4 blancs d'oeufs 
40g de sucre semoule
40g d'amandes blanche en poudre
40g de noisette en poudre
80g de sucre semoule
10g de farine

Préparation :

-Mélanger à sec les amandes et noisettes en poudre, les 80g de sucre et la farine tamisée.
-Monter les blancs en neige et meringuer avec les 40g de sucre.
-Dresser en escargots sur des plaques recouvertes de papier cuisson graissé. 

-Cuisson a four doux jusqu'a coloration 180° pendant 15mn (Suivant les fours)