Gâteau roulé

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 150 g de sucre

- 150 g de farine

Etapes clés :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs d'oeufs en neige. Détendre le mélange sucre-jaune avec une cuillère de blancs puis intégrer progressivement et délicatement le reste des blancs en même temps que la farine.

Etaler la préparation en une couche homogène sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. Attention à ne pas trop le faire cuire, il deviendrait cassant.

Garnir : de confiture, de ganache, de crème au beurre, de chocolat fondu..