Pastéis de Nata

INGRÉDIENTS

• Pour une dizaine de petits gâteaux
• 25 cl de Fleurette Légère 5% Elle & Vire
• 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
• 25 cl de lait demi écrémé
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 30 g de Maïzena
• 120 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• Le zeste d'un citron

• PRÉPARATION

  
  
  
  

  ÉTAPE 1

  Verser le lait et la Fleurette Légère 5% Elle & Vire dans une casserole.
  Y ajouter la gousse de vanille fendue et le zeste de citron.
  Faire chauffer jusqu'à ébullition puis retirer la casserole du feu. Couvrir et réserver jusqu'à refroidissement complet.

  ÉTAPE 2

  Filtrer le tout. Délayer ensuite la Maïzena et le sucre.
  Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  Préchauffer le four à 200°C (th7).
  Étaler la pâte feuilletée dans des petits moules (type muffin) et répartir la préparation.

  ÉTAPE 3

  Faire cuire pendant 15 mn maximum.
  Retirer les Pastéis de Nata du four et laisser refroidir.
  Saupoudrer de sucre glace ou bien de cannelle.
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